雪山冰魚

黑森林裏的魚塘

　　台灣島除夕夜，黑森林風雨情。

　　此刻窗外正雨雪交加，在酷寒中特別讓人想起幼時除夕夜裏一家圍爐，那溫馨滿滿的團圓氣氛，大家在高速公路上忍受堵車的煎熬，爲的就是回家吃一頓團團飯。

　　魚的味道總是讓旅居在外的遊子漫起鄉愁——
　　
　　心心念念。

　　往年阿媽準備年夜飯時，按照習俗總是以精湛的厨藝為全家烹煮一條魚，無論紅燒還是清蒸，所謂年年有餘，魚是年夜飯中年年被品嘗的一道菜，魚則是團圓夜裏人人所寄托的圖騰。

　　爲何要年年有餘？

　　對人對事要有餘情、有餘念、有餘留。

　　同時也要如魚一般要放心、放下、放走。

　　昨日午後在黑森林雪野裏散步時，聽房東太太提及她母親臨終時，曾經對她說，人在面臨死亡時才恍然驚覺，一生為子女憂心操煩，皆轉眼成空。

　　宛若摩西臨終時所言︰「我們一生的年日是七十歲，若是強壯可到八十歲；但其中所矜誇的不過是勞苦愁煩，轉眼成空，我們便如飛而去⋯⋯」

　　生命走到盡頭，死後便是我們人無能爲力之處了，已是無從牽掛，也不需要再牽掛了。魚象徵著，我們對人對事要有餘情、有餘念、有餘留；同時也要對我們所掛礙的人事物放心、放下、放走。

　　在一年結束時，我們回首清算一年的盈虧，在期盼「年年有餘」的同時，同時也不要忘了，該把過去一年的不足與遺憾放走，讓魚隨著水流一同帶走。

　　黑森林裏不少人家掘地作池、引泉匯水成魚塭，魚池裏養殖著出於冷冽雪山、飲清澈冰泉、在山澗中逆水泅泳的鱒魚，以純淨山泉養育出來的魚，肉質細軟，味道甘美，無污染無公害。並以森林出產的松木加以燻製，帶著濃郁松煙味道的燻魚，是此地的特產。

　　對面的鄰家便是一戶養殖鱒魚的人家，是房東的堂兄，當年因爲戰爭的緣故，原本被認爲陣亡在戰場上的長子卻意外生還歸來，因而與留在家中維持家業的次子割地分產，導致貓頭鷹河谷被分割為兩戶人家。

　　一戶養蜂，一戶養魚。

　　這裏的孩子們到溪水裏戲水時，總是會捉到幾條大魚，不是漏網之魚，據説這是蓄意放走的魚，養魚人家在聚水篩魚時，總是會刻意放走幾條魚來平衡自然生態。

　　溪裏棲息著許多灰羽鷺鷥，這些魚便是留給牠們的食物。

　　自然無私有情，人類有私無情，年年有餘是要人在富足之餘，別忘了對萬物要有餘情，對人對事要有餘情、有餘念、有餘留。

　　同時也要如魚一般放心、放下、放走。

　　將心放下，放走的魚，放下的心，放走的憤懣，放下的重擔。

　　將好生之德的慈心放入魚中。

　　孩子從河裏捉上來的魚，去鰓之後，裹上以色列死海鹽粒，死海的鹽粒粗大富有礦物質，這裏的人通常拿來泡澡。摸上一層厚厚的鹽粒之後，置入烤箱内焗烤，待烤透發出魚香時，便取出去掉鹽塊，讓鹽味微微滲入魚肉魚汁中，為純淨甘美的山泉提味，即可上桌。

　　雪山冰魚不但是肉鮮味美，是流放掉的魚，是留有餘情的魚，吃的是安了「心」的魚。

　　魚是餘留，也是留情。